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Gault et Millau – Les thés rares d’Andromède et Persée

Salon d’Andromède, le 23 juin. Difficile de décrire le concept d’Andromède et Persée. Il est question de thés, il est question d’échanges philosophiques, il est question d’hédonisme… rencontre par FSM

Le thé-philo est né, fruit de l’imagination de deux sœurs Hajer et Sarah Ghoula. La première est médecin et depuis longtemps amatrice de thé, la deuxième, sa cadette, professeure de lettres classique, très investie dans la promotion de l’art et de la culture. Combiner leurs connaissances et passions ont permis à Andromède et Persée, héros du mythe de Corneille, d’apposer leurs noms à cette maison de thés rares. « parce que les grandes légendes commencent à tables.. » et parce que le thé représente pour ces deux jeunes femmes la boisson idéale pour les échanges « sociabilisants ».

Entre infusion et fusion La feuille de thé, et par extension le cérémonial de dégustation, crée le moment propice, pour Sarah, aux échanges et discussions. Cérémonial et conversations Ces thés sont commercialisés sur le site https://www.andromedeetpersee.com/ mais aussi dans des boutiques éphémère ayant pignon sur rue ou dans des lieux privatisés. Les places y sont limitées afin de recréer l’esprit des salons littéraires. Les conversations sont des échanges de philosophie, discussions autour d’un thème, d’un livre, d’une œuvre menée par un penseur ou un écrivain. Elles se tiennent autour d’un thé, choisi en fonction du moment de la journée et du thème évoqué.

LE PROCHAIN SALON

Appelé « Le Salon d’Andromède », il se tiendra le 23 juin. Il a la particularité d’être exclusivement féminin. Les places sont en vente dès à présent sur le site internet Andromedeetpersee.com. Le programme complet y figurera très prochainement. Durée : 4 heures Prix : à partir de 40€

Durée : 2 heures environ Prix : gratuit à 10€

QUALITÉ DES THÉS

Essentiellement en provenance de Chine, issus de petites productions, et choisis par Hajer.

L’Impérial China Yunnan Imperial Golden Bud 40 grs – 45 € qui porte bien son nom

Le Fastueux Darjeeling First Flush 40 grs – 39 € , aux notes végétales

Émoi Oolong Da Wu Ye 40 grs – 43 € , aux notes épicées

Le Volupté est un Oolong de la région de Fenghuang. Dan Cong Oolong Ya Shi Xiang 40 grs – 49 €, un the délicat.

MISE EN BOÎTE

La boîte à thé, 2 couvercles imbriqués qu’on ouvre en faisant glisser la partie supérieure, révélant un motif de feuilles dorées qui se déploient. Ce packaging donne un avant-goût de la délicatesse de l’esprit maison.

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